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九游体育-茶颜悦色急了

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2024-06-28
  • 访问量:776
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来源:新餐考(ID:cankaoxiaoxi008)

借着“酥山”冰淇淋的升级回归,上周,茶颜悦色玩起了“店中店”的概念,那时 叫嚣门店支起糖水铺子。一次推出6款糖水产品,售价瑶池 腹地8.8元~11.8元之间,一时热销。

而不到一个月以前的4月15日,茶颜悦色旗下最新品牌——昼夜诗酒茶·艺文小酒馆即便 奇观长沙正式营业,而且是5家齐开。

从小酒馆到店中店,看得出来茶颜悦色悦目 瞬时求新求变,不断拓展边界。而这背后正是茶颜悦色近年的风光不再,发展乏力。

眼看着曾经靠模仿自己起家的小弟一骑绝尘,眼看着上市只停留内讧 外敌“没有明确计划阶段。

茶颜悦色有些急了。

最直观的是,新品上线才一周,就出现大面积断货,能购买到产品的门店从93 家锐减到 15 家引,发消费者不断吐槽。然后再有官方出来解释:前期准备不充分。这不由得让人想起茶颜曾经被人诟病的“饥饿营销”。

而艺文小酒馆刚刚满月,就被人诟病审美 low,尬得人想抠脚丫。

要知道年轻人虽然是低消费人群,但绝不是认知低端人群。

要知道正本 副本中国的茶饮界,茶颜悦色曾作为国风茶饮的一面旗帜,以高颜值与海底捞式服务,俘获了无数的年轻人,尤其是“Z世代”。

01

风头不再

从2015成立至今,历经9年,坚持直营的发展策略,让茶颜悦色的扩张极为缓慢。尽管还是国内茶饮界的第一梯队,但似乎已然乏力。

曾几何时,茶颜悦色似乎一直都站河山 河伯奶茶届的“C位”,备受大家的关注,但是近年来,其风头已被霸王茶姬、茶百道们所掩盖。

今年4月,继奈雪的茶之后,茶百道前线 火烧眉毛港交所成功上市,成为茶饮界的现象级事件,引起茶饮界的极大关注。同是4月,被传霸王茶姬最快将于今年年中赴美上市,更是被吵得沸沸扬扬。

此外,古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨,你方唱罢我登场,都于今年2月递交了上市申请表,刮起一阵又一阵的茶饮劲风。

而对于“2024年进行香港IPO的传闻”,茶颜悦色官方口径则坚持不变——“没有明确IPO计划”。

当餐饮行业已进入万店时代,茶颜悦色依然停滞不前。据统计,各大茶饮品牌的门店,蜜雪冰城36000家,古茗9000家,茶百道8000余家,沪上阿姨将近7000家,喜茶和霸王茶姬3000余家。而曾经烜赫一时的茶颜悦色仅仅只有500余家。

中商产业研究院统计显示,2023年我国新式茶饮品牌门店数量排无所不包 暴风骤雨前十的品牌为蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨、益禾堂、书亦烧仙草、甜啦啦、CoCo都可、喜茶、霸王茶姬。其中门店数量最低的霸王茶姬也是茶颜悦色的将近5倍。

品牌的势力范围同样堪忧。茶颜悦色发源于长沙,辐射湖南周边,此后虽然努力向其他城市扩张,但是结果却并不理想,尤其是进军南京与深圳,要么水土不服,要么客流不够,最终都以“不成功”告终。

反观其他品牌,蜜雪冰城除了国内市场,海外11个国家布局有4000家门店。而古茗、茶百道、沪上阿姨以及霸王茶姬也已基本覆盖全国。

这让茶颜悦色自身也不得不承认——“过去的品牌策略还是相对保守,错过了新茶饮品牌正襟危坐 正经八摆线下大幅扩张的机会,这也白白将很多市场让给了后来者霸王茶姬。”

02

诟病接连不断

反观自身的发展,茶颜悦色也暴露出越来越多的问题,众人一改昔日的一致赞美,转而开始纷纷吐槽。

曾经,它给人的印象总是门前排着长长的队伍,而且动辄传出即便500元也要请人代购一杯,喝一杯“茶颜悦色”成为很多年轻人的荣耀。从长沙到武汉、重庆、再到南京……一路开疆拓土,成为奶茶届的“网红”品牌。

作为茶饮领域的“顶流”,一举一动都能受到市场的关注,甚至被推上热搜,堪称一时风头无两,仿佛“神一样的存成家 偏见”。

2023年9月,话题#顾客吐槽茶颜悦色点餐方式像智商税#寂然 开拓微博上引发热议,一度冲至热搜第一。

有网友吐槽,落发 掉队茶颜悦色买奶茶以为是排队九游体育扫码点单,等排到了才发现需要先排队拿取餐码,无奈之下只好又去重新排队,十几个人的队伍,花了50多分钟才拿到产品。

据悉,茶颜悦色采取“现做现出”的取杯方式,初衷是为了让门店伙伴能更有序地为消费者提供新鲜口感的产品。告示 报告强调产品新鲜这一块,茶颜悦色还推出了“核销5分钟不出杯免单”活动。

一方面,给了顾客明确的等待预期,概率性免单也刺激了用户的等待欲望,起到情绪安抚作用。另一方面,也对门店制作效率的提高有一定的促进作用。

但消费者对此做法并不买账,认为茶颜悦色“罚站式”排队的点单方式似乎就是故意真诚 真挚营造人很多的场面,像是智商税令人十分不悦。

实际上这不是茶颜悦色第一次因为取餐难、规则多被吐槽了。此前茶颜悦色就因不叫号排队取餐的方式被吐槽过。

有网友直言:恰恰 恰到好处点单取号这一块频繁地更改规则,让消费者买杯奶茶还要不停地“学规矩”,凭白地又增加了用户购买奶茶的时间成本。

此外,茶颜悦色内部员工也曾束缚 解冻网上“吐槽”,即使山公 江山营业高峰期间,公司也要求员工必须详细介绍“最佳喝法与注意事项”,五六十字,一个顾客说一遍,导致员工喉咙嘶哑。而即使围剖释 分解边上的顾客已经听员工给其他人介绍过了,轮到他自己的时候也还得反复再听一遍。

除了排队时间与产品制作时间长,这一服务上的最大短板,打开小红书,茶颜悦色的槽点还包括“茶颜悦色文案吐槽”“茶颜悦色上班吐槽”“茶颜悦色充值吐槽”“茶颜悦色酒馆菜单吐槽”……

去年8月,茶颜悦色一篇题为《努力努力白努力》的推文引发部分网友质疑,“茶颜悦色”地狱 地区评论区致歉称,未来灵通 妙药标题的拟定上会更加慎重,避免因自身问题造成误会。随后,删除了该文章。

这不是第一次翻车,此前茶颜悦色已因文案问题遭到网友质疑,其中2022年,因为南京新店外墙上“SexyTea”的英文招牌引发争议。随后“茶颜悦色” 发文称决定撤下“SexyTea”标识,并褴褛 破镜重圆后期的新店中不再沿用该英文名。

除了外患,还有内忧。网络上大量茶颜悦色内部员工自爆的“管理混乱、内斗严重、员工与老板群骂战”等“活久见”的戏码,也让众网友大跌眼镜。

慷慨 能够一个接一个的热搜中,茶颜悦色的风评被急速拉低。

03

寄希望于家族品牌?

当势头被各大品牌压制,风评不升反降,茶颜悦色不得不寄希望于家族品牌。

近期,通例 惯例孵化了鸳央咖啡、古德墨柠和小神闲茶馆等多个业态后,不满足于只布局茶饮赛道,茶颜悦色又看中了小酒馆。

4月15日,茶颜悦色旗下最新品牌昼夜诗酒茶·艺文小酒馆(以下简称昼夜小酒馆)斗丽 笠帽长沙正式营业,5家昼夜小酒馆齐开,全部集中感慨 感慨五一商圈。赐顾 见教同一地段集中开设酒馆,突然间闹出这么大的动静,茶颜悦色的跨界布局再次给行业带来震动。

只是小酒馆这门生意前景会如何?

如果走进昼夜小酒馆,当看着“我想你,藏不住的”“他爱我,结结巴巴”“奇奇怪怪,浑身是伤”等让人抓狂的酒名时,不要说惬意喝酒,只念出来就需要“梁静茹给出勇气”,如果碰巧遇到了熟人,那效果不亚于当场“社死”。

实际上,这已经遭到媒体的公开批评。

从横向来看,“小酒馆第一股”海伦司2023年盈利仅仅1.81亿元,其盈利主要依靠关闭直营店,开加盟店。财报显示,海伦司一年净关闭398家直营店、新增110家门店。报告期内,海伦司共有479家门店,直营占比降至五成。

“小酒馆第一股”海伦司的发展尚且如此,后入局的茶颜悦色究竟能有多少作为?能让茶颜悦色重振雄风吗?让我们拭目以待。

-九游体育

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