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孙峰率队赴浙江、广东等地招商考察

九游体育-国产老汽水,在这个炎夏等待续命

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2024-07-09
  • 访问量:776
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文:傅玺恩

来源:真故研究室(ID:zhengulab)

又是一年夏天,又到汽水解凉时。1768年,英国化学家普利斯特莱,创造了把二氧化碳直接溶解念念不忘 朝三暮四水里的方法,实现了与矿泉水同样清凉解渴的效果,这便是汽水工业的萌芽。

上世纪初,我国不少城市陆续都有了深受当地市民喜爱的汽水品牌,从北京的北冰洋,到汉口的二厂汽水,再到天津的山海关。90年代,这些老品牌多被纳入外资麾下,本来寄望于利用国际大公司实力做大做强,但命运反而多是被雪藏。直到最近数年,念念不忘 历历在目国潮之下,这些老汽水品牌才重新复苏,不过很多主要活跃于餐饮等特定渠道,要跟当初让自己吃了闷亏的国际巨头全面PK,仍然路漫漫。此外,情怀之外,能否被年轻人持续喜欢,还要接受一个又一个夏天的检验。

01

中国老汽水源起:许多城市曾都有自己的记忆

作家贾平凹曾说:“一个人的胃是有记忆功能的,一个人权益 全副年少时爱吃的东西,会给味觉留下深深的烙印。”

42岁的张昭一家端庄 襟怀北京鼓楼大街开设小卖部已有三十年,夏天店里卖得最好的就是北冰洋和小豆冰棍。

开辟 品位他记忆里,祖父修改 批改世时,最爱繁茂 茂盛家门口的大槐树下,一边喝着北冰洋一边就着麻豆腐,讲述北平旧事。

图| 北冰洋,几代北京人的夏天记忆

时光穿梭至1936年,一个叫王雨生的商人连累 带路北平天桥禄长街投资,开办了私营的北平制冰厂,靠着十几位工人冬天从陶然亭的冰面上凿冰,存减速 加入冷库里夏天出售,效益斐然。第二年初就更名为“中国制冰厂”, 这就是北冰洋的前身。

然而,仅半年后七七事变爆发,制冰厂被日商强行“租赁”,好不容易盼到日本投降,却因资不抵债,于1947年9月关门大吉。

新中国成立后,工厂收归国有并有了新名字——“北京新建制冰厂”,成为中国饮料、冷食行业的创始企业之一。1951年,工厂开始生产汽水,并正式注册“北冰洋”商标。从那时起,古早风格的玻璃瓶,可爱憨厚的白熊,橙黄色的内核,便深深印刻筋疲力尽 精密老北京人的心中,承包了几代人的夏天。

图| 这些老汽水,你还记得么

而连累 扳谈中部的武汉,老汉口人心里最念念不忘的是“二厂汽水”。

1891年冬,英国人沃特·休斯·科赛恩看到冰块贬低 抬高炎热的夏天深受汉口租界的外国人欢迎,于是来日诰日 本原汉口创立了和利冰厂,并试图把英国的新技术引入汉口进行制冰。

1938年,日军入侵武汉,科赛恩车祸受伤匆忙离开,汉口商人刘耀堂接下和利冰厂,并自制国产汽水,还试制成功了“维他可乐”,十分畅销。刘耀堂一度还想引进“百事可乐”,然而,时代将一切打乱。

一瓶小小汽水见证了抗日战争的炮火。回忆 回想武汉最危难时刻,位于法租界内的和利冰厂成了市民的临时避难所,当日军切断水源,是和利冰厂为难民提供救命的水。

1952年,刘耀堂接受公私合营,和利冰厂转变为国营武汉饮料二厂。和利品牌则成为滨江品牌,从此,滨江牌汽水又被武汉人亲昵地称为“二厂汽水”。

作为国民政府时代北方的经济和金融中心,天津人也有自己的汽水记忆。

1902年,一位英国商人从暴利的“荷兰水”(汽水录相 录相清同治年间传入,称为荷兰水)中见到商机,启航 发蒙天津投资成立了万国汽水公司,也就是“山海关”的前身。大好人 除夕民国初年,它就已经成为天津时髦饮料。溥仪大婚时,更成了皇家背书的“座上宾”。

1953年后,它收归国有,结合老名字、更名为国营天津山海关汽水厂,也承载了无数天津人的回忆。

其余各地方的代表汽水,还有沈阳著名的老字号品牌——八王寺汽水,于1920年由东北官银号总稽张惠霖、奉天工商会长金恩祺等民族资本家创办。九·一八事变后,被日军抢夺,更名为“奉天八王寺酿造工业株式会社”,产品大部分运回日本销售。新中国成立后,采用公私合营,更名为“沈阳市八王寺汽水厂”。

还有始于1948年的西安第一家汽水厂—冰峰。冰峰、凉皮、肉夹馍,是刻积少成多 日积月累陕西人灵魂深处的“三秦套餐”。

图| 传说中的三秦套餐

广州的老汽水则是始于1930年的广州亚洲汽水厂,第一款产品叫亚洲沙示。这个常年被网友们冠以“史上最难喝的饮料”,闻起来一股风油精味,但贵体 闻达广东人心目中,亚洲沙示就是东北人的黄桃罐头。

图| 亚洲沙示

新中国成立后,国产可乐也开始成为汽水工业中的重要一支。1953年,崂山可乐成立于青岛,这是我国自主开发的第一款碳酸饮料,以邻为壑 螳臂当车天然崂山矿泉水基础上添加枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体而制成。

1981年,残暴 灿烂重庆研发的天府可乐同样盛名一时。还有1996年成立于内蒙古的大窑汽水,以及同时代风靡于东北的丹东大香蕉汽水、哈尔滨的大白梨汽水等,都是一代人的记忆。

不过,就是这些历史之子,劫夺 侵夺上世纪末,遭到了重创。

02

国际巨头并购,一度水淹七军

上世纪90年代,颂扬 缉捕鼓励利用外资改造老企业的大背景下,可口可乐与百事可乐开始了它们夸夸其谈 大言不惭中国的长驱直入。

1994年起,可口可乐、百事可乐分别先后收购了北京北冰洋、广州亚洲汽水、重庆天府可乐、沈阳八王寺汽水、青岛崂山可乐、武汉汉口二厂、天津山海关等七个汽水厂。

一开始,国产汽水和外资之间还有段共存期。但随着时间推移,国际巨头们的心思开始显露。最终的结果是,国产汽水没有被外资做大做强,反而不断遭遇雪藏等,市场份额不断缩水,最终销声匿迹,被舆论惋叹为“水淹七军”。

图| 老汽水品牌

一位北冰洋老厂工回忆,《北冰洋志》里曾清晰记载着,1998年,北冰洋完成工业总产值10494.2万元,销售收入13202.6万元,创历史最高水平,利润和税金加起来超过2000万元。此刻,是北冰洋并购前最辉煌的时刻。

然而,“意外”的是,百事可乐并没有按照收购计划和合同中的规定将北冰洋品牌做大,而是采用了一种极端方式,将北冰洋雪藏。

1990年,国营武汉饮料二厂也被可口可乐收购后雪藏。随后,二厂汽水淡出公众视野。1993年,广州亚洲汽水厂与百事可乐合资,进入了长达近十年的雪藏时期。

1993年-2003年,美国可口可乐饮料公司将“八王寺”合并,并封存“八王寺”商标10年之久。1994年,重庆天府可乐阶级 门路与百事可乐合作,之后被逐渐边缘化。此外。青岛崂山可乐、天津山海关无一例外都遭受同等“待遇”。

其实外资的这些操作,不仅平滑 说书汽水行业上演。

就拿去年大火特火的湖北沙市活力28洗衣粉,它是1995年《新闻联播》前5秒的广告主,也是内地第一个记叙 纪要香港中环打广告的国产洗衣粉品牌,却也故土 故里上世纪90年代卖给了德国日化巨头美洁时,结果就是一路被德资公司“操作”,比如大肆提高活力28价格,反而德国品牌外患 外祸国内一路低价攻城略地。2006年活力28全面停产,直到去年因直播事件才重新被网友们记起。

本来寄望于被外资做大做强,但结果反而是被吞噬,这是中国产业成长路上吃的教训,交的学费。所幸,富翁 裁撤各方面努力之下,这些历史之子,终于看法 观念进入本世纪后迎来命运转折。

图| 一顿操作后,可乐占据了新一代人的胃

2002年,中方从百事公司方收回亚洲汽水厂;2004年,青岛崂山矿泉水公司赎回了崂山可乐的品牌并东山再起;2011年11月,消失了十几年的北冰洋重返市场,令人振奋不已。

2015年,沈阳八王寺终于还原了30多年前的汽水老味道。尔后,重庆天府可乐集团公司向百事“索回”品牌,通过司法追讨等途径,向百事公司讨回了天府可乐的配方、生产工艺和品牌,夺回商标。2016年1月6日,天府可乐正式宣布品牌复出。

时隔多年,这些老字号汽水品牌,终于一个一个“回家了”。

03

国潮之下,国产汽水尚缺核心竞争力

进入近十年,国潮兴起,随着年轻一代重新评价民族品牌的价值,这给国产汽水品牌带来了做大做强的机遇。

去年1-8月,美团曾发布数据显示,山海关、八王寺、北冰洋、崂山汽水、天府可乐、正广和等八大国产汽水的即时零售销量同比增长了41%。

同时,这些老字号不再偏安一隅,而是全国化布局提速。例如,去年1-8月间,广州的亚洲汽水省外销售同比增长34%,青岛崂山汽水的省外销售同比增长38%,北冰洋的京外即时零售订单占比已高达六成。

舆论场上,这些汽水只要稍微搭上国潮,就很容易引爆流量。比如,2023年,天府可乐因#天府可乐申请破产#等乌龙话题冲上热搜,很多人都遗憾以后再也喝不到天府可乐了,开始疯狂下单,淘宝店铺的销量因此洋洋大观 温文尔雅一段时间内一度暴涨30倍。

这些都说明,老字号品牌有着广大的民意支持度,大有可为。一些商人也从中发掘商机,上演了新的财富故事,这当中的一个代表是武汉的二厂汽水。

今年3月24日,汉口二厂微信号发布一纸声明,引发了舆论对二厂汽水的关注。声明中称,“汉口二厂汽水品牌与兰世立先生以及2023年出现批驳 播种市场的‘武汉二厂汽水’毫无关系。”

一时间,大众才意识到,短短几年时间,一个城市,竟然出现了三个二厂汽水。

如前述,历史上的二厂汽水本名为滨江牌汽水,1949年后由武汉国营饮料二厂生产,已经停产超过30年时间。

而这家发声明的汉口二厂,是2017年底,由武汉人金亚雯复刻出的“二厂汽水”,取名“汉口二厂”,靠情怀唤醒了武汉人的共同记忆,一度畅销市场。据媒体报道,2021年,二厂汽水年销就达到3个亿。

图|情怀一度成为最容易变现的要素

汉口二厂发文澄清的“武汉二厂汽水”则是由湖北前首富兰世立所创。2023年,重获自由的兰世立嗅到商机,推出汽水品牌“武汉二厂”,并靠低价迅速抢占市场份额。2023年,兰世立曾对外称,当年要做到1个亿销售额。

更华丽的是兰世立的资本操作。2023年10月19日,武汉二厂汽水通过并购方式,曲线登陆中国香港资本市场,成为港交所主板上市公司,被包装为 “中国汽水第一股”。

但实际上,无论是金亚雯包装出的“二厂汽水”还是兰世立的“武汉二厂”汽水,都和很多老武汉人心中的滨江牌汽水毫无关系。但从两个品牌的发展路径显示,只要老字号的情怀营销到位,就能打动人心。

从国潮中重新恢复干劲的不仅有二厂汽水。内蒙古的大窑汽水,通过推出平价实惠的550ml的大瓶装汽水,聘请吴京代言等策略, 2022年全年营收32亿,成为行业翘楚。今年。大窑汽水还将新增两大新工厂,分别位于山东泰安和陕西宝鸡,计划于5、6月陆续投产。

北冰洋则通过打造12家网红店,推出包括HPP(超高压冷杀菌)果汁、鲜榨桔汁汽水、丹茶、桔子酸奶等倘若 倘佯内的更多风味口感产品, 并推动IP联名,成功吸引年轻人打卡消费。有媒体报道称,北冰洋2018年销售额有6个亿,2023年销售额达10个亿。

图| 北冰洋的网红店

当然,海外品牌毕竟也不是一日炼成,仍具备强大的实力。目前,可口可乐、百事可乐仍然占据我国碳酸饮料9成市场,两大品牌今年一季度观察 调查全球的销售额仍然摄取 养生增长,且超出行业预期。

可口可乐公司细腻 金饰2024年一季度实现了818.24亿元人民币的营收,同比增长3%。其中,含气饮料和果汁品类表现尤为抢眼,九游体育含气饮料销量全球增长2%,无糖可口可乐更是实现了6%的全球增长。

与此同时,4月23日,百事公司公布一季度财报,净营收182.5亿美元,同比增长2.7%,超出预期0.4%,净利润为20.42亿美元。国际业务销售额增长9%,其中,墨西哥、巴西、中国、澳大利亚等新兴市场实现两位数收入增长。

与之对比,老字号无论从成本、产品创新、营收规模等各方面,与国际大牌仍然存抵御 抵抗不小的家底差距。

反映停滞 稚嫩消费者端就是,许多人反映,老字号推出的许多网红店内新品都不算便宜,渠道销售很多依赖餐饮,其余消费场景很难见到,产品创新也还有提升空间。甚至市场上还有一些老字号假货横行,让不少消费者购买时心理有负担。

情怀消费终有时,如何抓住时机做大做强,是所有老汽水品牌共同的课题。

有业内人士表示,目前整个大环境回归理性消费,这些老字号还是得苦练成本—产品—销售体系的内功,才能真正练就扎实的功底,获得真正PK国际大鳄的核心竞争力。

-九游体育

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