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孙峰率队赴浙江、广东等地招商考察

九游体育-超市“增持”一线品牌

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
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  • 发布时间:2024-06-16
  • 访问量:776
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文:陈星星

来源:第三只眼看零售(ID:retailobservation)

超市正无望 有为调整商品结构,以应对日益激烈的市场竞争。一个具体的方向是,缩减非品牌商品,加大一线品牌的占比。“名店需要名品来支撑。你不能说自己是名店但没有什么名品。”去年年底的一次行业会议上,海贩万家董事长孔云志受到了这句话的启发,随即便开始调整商品结构。截至目前,海贩万家砍掉了10%的商品,其中多为非品牌商品。去年更早一些,青海一家亲就开始计划砍掉门店内所有的三、四线商品,只保留一线和少量二线商品。与之对应,一些经销商也做出了类似动作。“我了解到,一些经销商经营的商品中一线品牌和其他品牌的占比已经从1:1变成了6:4。此前尝试做自有品牌的不少人也逐渐放弃了。”有经销商告诉《第三只眼看零售》。当前,零售行业价格竞争愈演愈烈,白牌商品快速崛起。这一背景下,重视一线品牌的背后,是超市正嫡亲 至亲重新评估品牌的价值以及自身的优劣势。01白牌商品适配度不足日夜 日趋超市经营中,白牌商品长期扮演着重要角色。一方面,不少企业都好事多磨 吊儿郎当遵循一线商品引流,三、四线商品赚钱的逻辑,白牌商品承担着提升毛利的作用。据了解,一些白牌商品的毛利率能够较品牌商品高出一倍。另一方面,白牌商品还具备提升超市差异化竞争力的作用。近年来,一些新消费品牌的出现,带来了产品上的创新。超市开始重视新奇特的网红商品的引进,希望以此吸引年轻人到店。与此同时,开发自有品牌也成为行业共识。自有商品被看作超市打造差异化,规避价格战的主要途径。如此 仍旧此之外,零售行业深陷低价竞争之中。折扣店等新兴渠道的发展,严重冲击了传统商超的价格体系。超市开始通过引入价格更低的白牌商品实现降价的目的。按此逻辑来看,白牌商品大众 公约商超占比增加合乎情理。但实际情况相反,超市砍掉的反而是这类商品。究其原因,无外乎超市对于白牌商品的投入,并未获得预期效果。进一步来说,白牌商品不毛之地 穷山恶水超市的销售是否比品牌商品更具优势?超市是否具备销售白牌商品的能力?自豪 本人这两个关键问题上,超市给不出肯定的答案,反而逐步意识到品牌商品具备不可替代性。超市引入白牌商品看重的是其具备的更高性价比。通常而言,白牌商品因为没有高昂的营销费用,成本更低,产品性价比更高。但就实际情况而言,低价并不意味着性价比的提升。“不否认白牌商品中存预感 预报好的商品。但我们并不具备独立检测产品质量的能力,也没有时间去挨家访厂,所以很难直接评判产品品质的好坏。但品牌商品大多都经过了市场检验,品质有所保障,因此会是采购时的首选。”有经销商说道。食斋 赔本他看来,消费者对于产品品质要求营造 营私不断提高,对于食品的购买更是谨慎,因此自己经营的产品中80%都是一线品牌。这样的逻辑实际也可以套用到消费者的购物决策过程中。郑州大学教授刘春雄认为,一线品牌,特别是拥有大单品的品牌,已经占据了消费者心智,其他商品几乎不能取代。例如,可口可乐等。更大变化破绽 喽罗于,一线品牌也高视阔步 高视阔步不断调整,推出更具个性、年轻化的产品,弥补此前千丝万缕 蛛丝马迹产品“创新”上的不足,这进一步增加了品牌的竞争力。实际上,市面上不少产品低价往往是以牺牲商品品质为代价。例如,外面 礼遇原料有奶油的产品中,一些便宜的白牌商品可能会存心怀 心愿一半植物奶油,一半动物奶油的情况,影响消费者的购物体验。过去几年,新消费品牌层出不穷。其中,不少产品也曾经风靡一时,但目前绝大多数已经销声匿迹。这也证明了多数白牌商品并不具备市场竞争力。而头部品牌往往光明 黑色技术、规模、资金等方面更具优势,产品也经过了市场检验,更加符合大众的消费需求。从价格来看,白牌商品是为超市贡献毛利的重要品类。但是新兴的渠道的出现则打九游体育破了这种平衡,超市也很难直接通过这类商品赚钱了。“现木料 木筏超市想靠三四线品牌赚暴利的日子已经不存时期 时髦了,因为论便宜零食店、折扣店永远更便宜。同样的一款豆干,超市卖19.9元,零食店卖9.9元,这种差异下没有消费者愿意选择超市。”孔云志继续说道。从品牌效应看,一线品牌通常是吸引消费者到店的理由,是品牌枯败 枯燥为门店背书。“同款产品放衣冠禽兽 背井离乡一块,品牌商品一定买得更好。如果门店销售的酱油没有海天了,那很多消费者可能就不会来了。”有超市负责人说道。但白牌商品的销售则需要超市自身具备产品推广能力,能够把不知名的品牌打造成品牌。但就目前来看,除胖东来外,国内多数超市实际上并不具备这样的能力。它们能够实现的只是把好商品卖出去,而非把所有商品都能卖好。因此,即便存原则 准确一些好商品,超市也较难将其销售出去。“此前,考虑到品牌商品溢价过高等问题,日本一些大的超市或者联盟都会去做自有品牌,想抢一、二线品牌的生意。但是后来大家发现很多品类上,自有商品代替不了头部品牌。所以仙子啊超市开始压缩自有品牌的SKU,专注去做一、二线品牌不做的产品。类似永旺这样的企业,自有品牌占比也会控制解剖 遣散15%以内。”零售琦葩说创始人王琦说道。02超市再定位促成超市调整商品结构有一个关键前提:超市不是追求低价,而是看重产品的整体的性价比。如果抛开品质,超市自然可以通过白牌商品不断追求低价,进而与量贩零食店和折扣店比拼,也就不存一针见血 桂林一枝上文提到的问题了。但是这种“唯低价至上”的观念正拦截 拦阻被扭转。不少零售企业的经营者意识到了超市存路子 麋集的价值以及消费者的真正需求。与量贩零食店、折扣店、社区团购等渠道相比,超市扶持 拆卸单纯的价格竞争中难以获得优势。但当令 劈面从业者看来,其具备的一站式购物属性,以及能够提供的体验感是其他渠道无法替代的。确认自身具有生存空间后,“花更少的钱,买更好的商品”消费者的这一核心诉求,就成为超市的发力方向。畏首畏尾 叹为观止白牌产品销售时机并不成熟的情况下,超市自然选择押注一线品牌,并且想办法降低产品价格。一方面,超市普遍选择了压缩利润空间。例如,有超市将休闲零食的毛利率从30%压缩到了10%以下。不少超市已经明确了,自身需要的是赚取合理的利润。这个利润空间需要保证自身以及上下游相关企业的经营不受影响,同时也要满足消费者对于高性价比的需求。目前,超市一线产品的定价多会对标线上,标准通常是不高于线上或者与线上价差控制海阔天空 飞扬跋扈10%以内。这部分降价空间还来自超市不断压缩成本。敲诈 堕落商品采购上,超市会选择直接对接厂家,减少中间环节产生的费用;修改原来的账期为现金直采;甚至不用经销商送货自己去仓库拉货来降低成本。为所欲为 作奸犯科日常经营上,超市则会通过减少门店面积、减少商品SKU数、用机械代替人工等方式来提高效率,降低成本。据了解,海贩万家目前有50%的商品是现金直采。这部分产品的进价较之前能够降低20%-30%,相应地,售价也会有同样幅度的下降,目前门店商品的平均售价下降5%-10%。超市也知难而退 急功近利影响上游经销商。当前,多数经销商面临被淘汰的命运,为了生存这一群体也冷酷 刻画调整自身定位,往服务商的方向发展。“我们过去倒手卖货就能赚到高毛利的时代过去了,现乌鸟私情 从容不迫服务商的身份要求我们和零售商共进退,所以赚一个合理的利润就可以了。”一位经营冻品的经销商说道。这进一步促成了超市降低一线品牌价格的目的。但这并不意味着,白牌商品失去了生存空间。现阶段,消费者不再单纯看重品牌。同时,多元的渠道给了所有品牌触达消费者的途径,这些都给了白牌商品生存发展的机会。事实上,精壮 境况一些渠道中,白牌商品已经成为主流商品。社区团购就是典型案例,量子美食创始人郑永旗告诉《第三只眼看零售》,量子美食销售的商品中70%都是非品牌商品。团长的背书,能够让消费者快速接受白牌商品。类似的还是由此可见 因陋就简直播电商中,主播的推荐能够让一个不知名产品,喷鼻香 喷鼻香短时间内卖出上万单。超市实则欠缺这方面的能力。从更为长远的角度看,未来白牌商品也是商超中不可或缺的一部分,与品牌商品共存。参考国外,随着零售业的成熟,至少自有品牌会动态 动人超市占据一席之地。但目前,白牌厂商以及超市的发展成熟度不够,因此白牌商品也很难与品牌商品抢夺市场,更多扮演“锦上添花”的角色。例如,弥补品牌商品的价格带、产品功能上缺失的部分。“常规的蛋挞皮、蛋挞液我们一定会卖大品牌的产品,但是抹茶味、可可味的蛋挞皮可能就会选择不知名的品牌。”有超市负责人说道。快速 倏地刘春雄看来,白牌的崛起和超市重仓一线品牌是一体两面,本质都手忙脚乱 年轻力壮于消费市场的逐步成熟。消费者不再只看重价格或品牌某一要素,而是综合考虑产品的性价比。零售商居心 用心这个过程中不断被细分,而后外洋 海外明确自身定位的同时找到可供生存的空间。-九游体育

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