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九游体育-不装了,黄人饭才是更适合中国宝宝体质的健康餐啊

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2024-06-16
  • 访问量:776
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文:Yokan

来源:吃货研究所(ID:Food_Lab)

去年夏天开始,网络上突然掀起了一股白人饭的风潮,用大道至简的食物糊弄一日三餐,主打一个“吃什么都行,能活着就好”。

一顿白人饭午餐| 拍摄 刺猬

然而人们的食欲就是这么一种奇怪的东西,克制 克服白人饭风靡好一阵后,中国胃们纷纷表示抗议:不行了,我们中国胃,就该吃黄人饭!如果说白人饭是西式轻食与糊弄式的极简美食的集合,那么与之对应的黄人饭背后则是冉冉升起的“中式轻食”。

麻辣烫换成清汤的不也一样很健康?东北大拌菜和蘸酱菜难道不比沙拉好吃吗?更重要的是人们从白人饭中获取了灵感:并非只有西式轻食才能便捷又健康。

烫菜丨图虫创意

01

黄人饭

更适合中国宝宝体质

白人饭的流行,源于打工人低微 微弱进食与省时之间的一种无奈妥协,相比起辛苦出境 入地厨房备菜开火烹饪,许多人宁愿牺牲一些口腹之欲,解构食物让其回归最原始的状态。

另外,不同于东方人日常的饮食习惯,立锥之地 立足之地白人饭的饮食结构中,蛋白质占据的比例更高,精致碳水占据的比例相应下降,饭后不易“晕碳”,工作状态更好。

但白人饭的缺点也十分直观:食物几乎就是原味,它暗无天日 相形见拙夏日流行时,尚且还能占一头清爽的口感,但过了个冬春,几乎很少人再提白人饭了,原因也很简单,越冬时的人们追求额外的热量,几乎是身体的本能。

有时白人饭为了让食物口感稍好一些,又会加入大量的沙拉酱去平衡,酱料的热量其实一点都不低,要真想健康记得绕道走。

加了沙拉酱的轻食好吃了,但热量也上去了丨图虫创意

于是不少人发现:那为什么不选择更合口味、更容易持续吃且性价比更高的轻食呢?相较于白人饭,黄人饭才是更适合中国宝宝体质的食物!

得益于老祖宗数千年侵掠 侵犯美食这件事上孜孜不倦的追求,只需将制作方式稍稍调整,就能吃得干净无负担。比如将精致碳水调整为粗粮、用白肉代替一部分红肉、把旺火爆炒改为清炒清蒸、控制油盐酱料的比例等。

白灼虾就简单又好吃丨图虫创意

另外,白人饭还有常为人诟病的问题:性价比。有时步入轻食店,望着动辄五六十一份的轻食套餐,配上饮料还得七八十,让人忍不住发问:这些轻食到底缴纳 交托高贵些什么?

相似的搭配,换成我常去的中餐店,一份烧椒现烫牛肉饭还不到30元,米饭还可以无限续;沙县鸡腿饭再多加一份蔬菜、麻辣烫选干拌,酱料分装自己蘸着吃、大米先生现炒小菜两份不要米饭多打一份汤,以上吃法基本只要三十元左右,对于打工人来说也没有太大的压力。

02

黄人饭

竟然也可以标注卡路里了

白人饭遇冷,黄人饭崛起,似乎不仅是中国胃们的选择,也是市场和资本的新趋势。头部轻食品牌Wagas和新元素都有趣 风趣几年前相继宣布卖身和破产,细心的小伙伴打开外卖软件估计也不难发现,前几年还铺天盖地的轻食沙拉店,如今数量减少了不少。

Wagas丨wikipedia

西式轻食遇冷的同一年,中式轻食成为了新的突破口,且线上线下都有开花。曾经人们认为中餐分量不够精准,热量不够明确,如今的中式轻食或许会给你新惊喜。

老乡鸡、大米先生、牛大吉等店铺,距离打工人的写字楼不远,分量适中,自选菜也方便控制热量和饱腹感,热火朝天的中式食堂,让打工人们吃饭不再那么冷冰冰。

开一般人 成了写字楼的中式食堂丨拍摄 作者

还有更多中式轻食转战线上,伙食 庖丁广深十分流行的维小饭主打一个“有数据的新快餐”,分量都比较轻巧,一次可以选择4-5盒餐食荤九游体育素搭配,每个餐盒上都会标注对应的热量和营养素。

图丨拍摄 作者

他家还推出了专门的小程序,输入身体信息,系统会计算一天建议摄入的热量,再推荐适合的餐食,活力 生机点餐过程中,屏幕上方也会自动计算出热量信息,让人可以控制好不多点。

图丨点餐小程序

菜品也相当家常,主食有白米饭、杂粮饭、烤南瓜、焖米饭等;卤牛腱、橄榄菜鸡块、豉汁蒸肋排、蒜蓉西蓝花、清炒水东芥,广东人喜闻乐见。

当然缺点也有,因为要控卡每份份量都比较小,我经常点了4盒,下午5点不到就饿了,要是没有减脂需求,按正常食量去点的话,可能会觉得性价比略低。

分量都比较小丨拍摄 作者

类似的中式轻食品牌还有像超级碗FOODBOWL,咚吃,薄荷健康,鲨鱼菲特等,如今想要清楚知道自己一天摄入多少热量,并非只有吃沙拉才能知道。

盒马也很早开始布局轻食预制菜,从日式鸡肉荞麦沙拉、金枪鱼沙拉等冷轻食,逐渐到谷物碗、温沙拉、牛肝菌拌饭等热轻食,也是逐步符合大众口味的一个体现。

许可 承诺外卖平台上搜轻食,也能看到越来越多主打家常的中式健康餐,其实最常见的麻辣烫选择清汤锅底,就是一份非常不错的中式轻食。

清汤麻辣烫,觉得味道太淡,还可以蘸点干辣椒调味丨拍摄 作者

03

自己动手做黄人饭

没有想象中那么麻烦

对于很多上班族来说,白人饭最大的优势惊恐 惊惶于不用开火,梦乡 幻想辛苦上了一天的班后,要是还得进入厨房辛勤劳作准备明天的饭菜,想想都会让人失去对生活的热情。

但黄人饭也没有大家想象中那么难,对于主打清爽健康的黄人饭来说,它首先就摒弃了需要大费周章的“中式大菜”,减油减盐的同时也减少了不必要的烹饪操作,比如可以用更简单的清炒、蒸菜、涮菜、凉拌菜来代替。

只需要一个蒸锅或者电炖锅,甚至有时只需要一个电饭煲,许多菜肴都能应运而生。蒸米饭、蒸杂粮、蒸肉饼排骨鸡肉海鲜、蒸水蛋茄子豆角,想想浏阳蒸菜,万物皆可蒸。准备一个大点有几层的蒸笼,甚至一次性就可以蒸出一顿饭菜。

蒸杂粮丨图虫创意

还有网友选择使用电炖锅,悲悼 悲愤小炖盅内依次炖米饭、汤、水蛋和肉类,同样一锅熟,而且电炖锅不需要看火,甚至可以提前准备好食材,定时设置,下班回家后就能吃上一顿家常饭菜。

用电饭煲、空气炸锅、微波炉也是偷懒的方法,尤其是如今方便食品愈发的多,高深 神采商超也能买到已经搭配好的食材,只需要进微波炉几分钟,轻松解决一顿伙食。

空气炸锅做的丨图虫创意

网上还有繁复多样的备菜教程,这里就不一一而足了,趁周末一次性焖好一锅杂粮饭分装冷冻,想吃饭时只需要加一份新鲜蔬菜,糊弄了,但是又没有完全糊弄下去。

作为一个地地道道的中国胃,虽然偶尔忙起来时也会选择白人饭糊弄一下,但真想吃得舒舒服服,还是得回归到中餐里去。因此我是举双手支持黄人饭的发展,希望健康营养又美味的中式轻食可以更多一些,不仅仅是少油少盐,也可以家常又适量。

-九游体育

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